Tabla de Contenidos
Maido de Lima lidera el ranking global
La gala de The World’s 50 Best Restaurants 2025, celebrada en Turín, Italia, ha coronado al restaurante Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, como el mejor restaurante del mundo. Esta joya de la cocina nikkei, ubicada en el corazón de Lima, no solo representa lo mejor de la gastronomía peruana, sino que también reafirma a nuestra ciudad como un epicentro culinario global.
Top 10 del ranking 2025:
- Maido (Lima, Perú)
- Asador Etxebarri (Axpe, España)
- Quintonil (Ciudad de México, México)
- DiverXO (Madrid, España)
- Alchemist (Copenhague, Dinamarca)
- Gaggan (Bangkok, Tailandia)
- Sézanne (Tokio, Japón)
- Table by Bruno Verjus (París, Francia)
- Kjolle (Lima, Perú)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
Además de Maido, otros tres restaurantes peruanos brillan en la lista:
- Kjolle (puesto 9), de la chef Pía León
- Mérito (puesto 26), nueva entrada
- Mayta (puesto 39), del chef Jaime Pesaque
Esta edición destaca la diversidad de sabores y culturas, con representantes de Asia, Europa, América y Medio Oriente. Desde propuestas vanguardistas hasta cocinas tradicionales reinventadas, la lista celebra la creatividad y el compromiso con la excelencia gastronómica.
Lima sigue marcando tendencia
La capital peruana no solo brilla por sus reconocimientos internacionales, sino por su capacidad de reinventarse constantemente. Desde la cocina nikkei de Maido hasta las propuestas contemporáneas en restaurantes como Kjolle y Mérito, Lima demuestra que tradición e innovación pueden convivir con maestría.
En el mapa mundial del buen comer la alta cocina limeña ya no es solo un lujo, sino una forma de contar historias, honrar raíces y proyectar al Perú hacia el futuro culinario global. Con cada plato, Lima reafirma su lugar como capital sudamericana del sabor y destino imperdible para los amantes de la buena mesa.
Si eres amante de la alta cocina, este es el momento perfecto para redescubrir los mejores restaurantes y lo que nuestra ciudad tiene para ofrecer.